Hoje, 15 de maio, é dia do internacional do celíaco. Aí, quem não convive muito comigo por estar se perguntando "porque essa louca está falando sobre isso?" Sou celíaca diagnósticada há alguns anos.
Quem convive comigo sabe a quantidade de restrições e vontades que passo em razão dessa doença. Não deixo de fazer nada, absolutamente nada, em razão da doença, mas muitas vezes preciso levar minha marmita e produtos.
Com o tempo fui me habituando e sabendo o que comer, onde comer, manipular melhor produtos alternativos e, principalmente, trabalhar minha cabeça para não sofrer ao ir numa pizzaria comemorar o aniversário de um amigo, por exemplo.
Quando eu soube da necessidade de fazer essa cirurgia na face eu disse: Agora ferrou de vez! Como vou fazer para me alimentar durante um tempo? Aí fui buscar alternativas de iogurtes que não tem adição de glúten, suplementos, medicações, farináceos, etc.
Aí a cirurgia aconteceu e depois da omelete, advinha o que foi que meu médico liberou para eu comer? Lasanha de queijo! kkkkkkkkkkkkkkk. Então o que fiz: pensei na textura de uma lasanha de queijo e fui procurar coisas sem glúten que possuiam a mesma textura. E assim levo a vida, procuro alternativas para não passar muita vontade e comer de tudo.
Nessa segunda cirurgia eu descobri os bolos e tortinhas, feitas com farinha de arroz, fécula de batata, tapioca, polvilho.
Deve ter gente se perguntando qual o sentido de se instituir uma data como essa. Aí é que vem o pulo do gato: Conscientização. A doença celíaca atinge uma porcentagem considerável da população, que devido ao desconhecimento em relação à doença, inclusive dos profissionais de saúde, não sabem que tem a doença, não se tratam, não fazem dieta, e com isso "ganham de presente" graves consequências da ingestão do glúten.
Para maiores informações acesse:
ACELBRA
ACELBRA DF
Blog da Nutricionista
Agora, depois da aulinha, vamos ao pós-cirurgico.
Continuo bem contente com a minha recuperação nessa segunda cirurgia.
Eu atribuo essa diferença ao trabalho de fonoaudiologia que tenho feito desde a primeira semana de cirurgia. Eles estimulam meu lábios, o céu da boca, a língua.
Meu sorriso está muito menos congelado que da outra vez (isso é uma coisa que incomoda bastante), já tenho alguma sensibilidade do céu da boca e no nariz. Minha bochecha já se movimenta! uhuuuu...
Quinta e sexta, em especial, eu estava bastante inchada, com o nariz torto, e lógico, me achando o ser mais horrível do planeta. Ontem achei que deu uma melhorada.
O inchaço hoje está muito concentrado na parte superior da bochecha e próximo ao nariz.
O lado esquerdo da minha boca continua muito mais inchado que o direito, mas o Dr. Diderot disse que está assim devido aos pontos.
Meu bigode azul já está bem clarinho. Espero que hoje ele trate de sumir!
A ansiedade também bateu forte nesses últimos dias. Estou comendo horrores. Mas não fiz nenhuma estripulia. Além da ansiedade o que bateu também foi uma dor de estômago que está incomodando...
Amanhã é dia de consulta com o Dr. Diderot. A gangue toda: eu e Roberta.
Quinta temos Dra Carol, em carne e osso!
Ah! Paulo, eu amei. Decora o caminho e volte sempre. Você é muito especial no meu coração.
Bom, por enquanto é isso.
Beijos!
